猪排骨有排骨、肋排、脊骨、大排、前排以及软排、硬排，是混合了南北方的叫法。
前排，是排骨靠猪前腿这边的四根排骨。
硬排，是带脊梁骨的排骨肋排。
软排是排骨去除了脊骨。
猪尾到排骨这一段叫龙骨。
大排，是带里脊肉的脊梁骨。
排骨是猪肋骨的通称。
关键词： 排骨
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2024-11-23
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