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冰糖酱汁怎么做

更新时间:2021-02-20 20:51:01

  1、准备好要做的食材金桔1.5斤左右,并用清水清洗干净,去除尾部,放在篮子里沥干水份。

  2、准备好100g左右的黄冰糖,在煮的汤锅里加入3斤左右的水(水跟金桔的比例为2:1),开中火将冰糖慢慢融化。

  3、将沥干的金桔一个个用剪刀划开十字型,以便将糖分和里面的味道煮出来融化。

  4、待水快烧开冒泡时,将划开好的金桔全部倒入锅里,用勺子搅拌均匀。

  5、盖住锅盖,先大火烧开后,用勺子搅拌2次,反复3次左右,再加入一些蜂蜜增加点香味。

  6、然后开小火慢慢熬约1小时左右,让金桔不断变软,水份变少,汁液变稠。

  7、1小时过后,我们打开锅盖,继续搅拌均匀,看看是否比较软,和粘稠,可以的话即可关火,放在旁边冷却后即可装入瓶子里封好即可食用。用来泡水喝很好哦。

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