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双色豆腐酸辣汤

更新时间:2021-02-25 08:29:39

  1、原料:瘦肉100克,木耳2朵,南豆腐1块,鸭血1块,胡萝卜半根,葱一根,姜一小块,干红椒数个。

  2、材料:豆腐切块,鸭血氽烫过切块,瘦肉、木耳、胡萝卜、姜、干红椒切成丝。

  3、肉丝用胡椒粉、盐、鸡精、少许淀粉拌匀,稍腌一下。

  4、热锅凉油,小火把姜丝和干椒丝爆香。

  5、放入肉丝炒散至变色。

  6、加入清水或高汤烧开,依次下入鸭血和豆腐块。再次烧开时加入胡萝卜丝和木耳丝,烧至断生。

  7、调入酱油、盐和鸡精,用湿生粉勾芡。

  8、出锅前加入陈醋和胡椒粉,撒上葱花粒。

关键词: 豆腐

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