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常说的五谷杂粮是哪五种呢

更新时间:2021-04-25 11:42:10

  1、稻谷

  稻谷是指没有去除稻壳的子实,由外而内分别有稻壳(颖)、糠层、胚及胚乳等部分,是人类重要的粮食作物之一,耕种及食用的历史相当悠久,稻成熟之后结谷,稻谷去皮之后就成为了米,也就是今日大家在商场、市场看到的商品。

  2、小麦

  小麦是一种世界各地广泛种植的禾本科植物,是三大谷物(稻米、小麦和玉米)之一,小麦的颖果是人类的主食之一,磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、蛋糕、面条、油条等食物;发酵后可制成啤酒、酒精等;小麦也可作为家畜的饲料;小麦秆可作为编织和造纸等原料。

  3、大豆

  大豆是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物,以黄豆最常见,大豆最常用来做各种豆制品有豆浆、豆腐、豆腐皮等,酦酵的豆类制品有酱油、豆瓣酱等也是用豆类制成调味还有提炼蛋白质。

  4、玉米

  玉米是一年生禾本科草本植物,是全世界总产量最高的重要粮食作物,原产于中美洲,是印地安人培育的主要粮食作物,玉米不脱粒可直接食用,也能通过蒸、煮、烤后食用,同时也可以当作饲料使用,还有在生物科技产业作为乙醇燃料的原材料。

  5、薯类

  薯类作物主要包括红薯、马铃薯(土豆)、山药、芋类等,中国大多数地区普遍栽培,薯类含有大量的淀粉,可以给我们提供碳水化合物;另一方面薯类也会含有一些膳食纤维、维生素C,即属于主食又属于蔬菜类的食物。

关键词: 五谷 杂粮

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