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在家做油条最简单的做法窍门

更新时间:2021-01-29 05:49:44

  1、小麦面粉2斤、鸡蛋1个、食用油3斤、炒菜调料适量、盐适量、葱姜末适量、干酵母5克。

  2、将面粉倒入盆中,再加入干酵母,拌匀。

  3、加入温水,边加水边搅拌。比包水饺的稀软一些,但比做面糊饼的面糊要稠。使劲搅动,面越上劲越好。这个活儿可以交给家里的男人去做,挺累人的。一直到面团表面非常平滑,一点小疙瘩也没有。

  4、加入调料、葱姜末,磕入一个鸡蛋,再继续搅拌。

  5、搅拌好后,盖上,饧上半小时到一小时,等酵母发面。

  6、等面表面起了好多泡泡,开始准备炸吧。坐锅,倒油,起火。

  7、油开了,冒烟了,用手揪起一团面,两手抻开,拉长,小心放入油中。

  8、下面炸好了,用筷子翻面。

  9、两面都好了,捞出,控油。

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