1、用料：土豆1大/2中、五花肉100g/四分之一条、豆瓣酱、干辣椒、香菜、洋葱半个、葱姜蒜、辣酱 。
2、土豆切薄片，葱姜蒜切块，洋葱切块，五花肉切片。
3、土豆沥干，平底锅内倒油煎土豆，煎至两面金黄盛出备用。
4、起锅稍加油，油热下五花肉翻炒变色，推至一边。
5、下辣酱，郫县豆瓣酱，花椒粒，干辣椒炒出红油。
6、加葱姜蒜翻炒。
7、加土豆片翻炒，加少许糖，生抽，和半碗水炒匀。
8、入味后加洋葱，翻炒到半生，出锅撒熟芝麻。
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