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肉末蒜苔的制作方法

更新时间:2021-03-04 01:34:53

  1、用料:猪肉500克、蒜苔100克、豆瓣20克、素油50克、料酒15克、甜酱20克、白糖15克、红酱油10克。

  2、猪肉洗净,入汤锅煮至断生捞出(约煮一刻钟),晾冷后切成长约5厘米、宽4厘米、厚0.3厘米的片。

  3、豆瓣剁细。蒜苔切成长约3厘米的节。

  4、炒锅置火上,下油烧热(约80一100℃),放肉炒熟,烹入料酒,下豆瓣炒香上色,再放甜酱炒出香味,然后放白糖和红酱油炒匀,下蒜苔迅速炒至断生起锅,装盘即成。

关键词: 肉末 制作 方法

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