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炸藕丸子怎么做不发粘

更新时间:2021-04-03 01:51:41

  1、搅拌馅料的时候,不要加太多的水了,不然会见效藕粒和淀粉、面粉之间的摩擦力,令藕圆子容易散。

  2、在制作藕圆子馅料的时候,一定要用淀粉混合面粉,不然光用淀粉黏性不够,藕丸子油炸的时候就容易散。

  3、在捏藕丸子的时候要尽量捏的圆润一些。

  4、油温要足够,油温太低了,藕丸子比较难炸熟,也容易散。

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