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烧鸭不入味怎么办

更新时间:2020-07-02 00:00:00

1、鹅去毛洗净后开水淋遍鹅身,悬挂当风处吹干。

2、海鲜酱,白糖,精盐,香料末等,同放入一盛器中,搅拌调匀。

3、蒜头去外衣捣烂成茸,连同玫瑰露酒加入酱料中混合。

4、麦芽糖,白醋,绍酒混合调匀作涂鹅皮用料。

5、将酱味材料涂遍鹅的腹腔内,并将腔口用绳或草扎结封密,以防腹内汁液流出。

6、将涂鹅皮用料遍搽鹅身外面,然后悬挂当风处吹干。

7、放入足够炭块,烧至炽红无烟,然后用长柄铁叉把鹅叉住,在离火焰上约33、3厘米左右烘烧,并把

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