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芸豆粉的做法和配方

更新时间:2021-02-12 17:08:43

  1、主料:土豆(小)5个、五花肉100克、芸豆200克、粉条100克。

  2、辅料:食盐适量、酱油少许、味精少许、姜适量、蒜适量、料酒少许、白糖少许。

  3、做法:

  (1)小土豆去皮,切成小的滚刀块,浸泡待用。

  (2)芸豆角去丝,洗净切段、姜、葱切末。

  (3)五花肉洗净,切成薄片加少许淀粉。

  (4)锅中倒入适量油,爆香姜、蒜末、倒入五花肉煸炒,加一点点料酒,煸炒至变色。

  (5)加入芸豆一起煸炒,反复煸炒至翠绿色、加入土豆煸炒加适量酱油、盐,加水至原料的四分之三的地方烧开。

  (6)然后放入宽粉转小火焖烧约十分钟即可,中间要勤翻炒,以免宽粉粘锅。

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