1、食材：三黄鸡半只、香菇(干)几朵、米饭适量、油1勺、盐半勺、尖椒2个、姜几片、生抽150毫升。
2、香菇用冷水泡发。切成丝备用。
3、三黄鸡切块，姜切片。
4、把鸡和姜片一起放入高压锅。
5、淋入大约150毫升的生抽和300毫升的冷水。
6、稍微用筷子搅拌一下，盖上盖子，大火烧开，上汽后继续压6分钟，离火，放气。
7、把压熟的鸡肉放入砂锅，把切片的辣椒放进去。
8、盖上盖子焖至微微收汁。
9、撒入适量盐。
10、浇在饭上即可。
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