1、主料:西梅50克、葡萄干30克、蔓越莓干30克、杏桃干50克、燕麦片60克、
2、辅料:糯米粉40克、泡打粉1小匙。
3、调料:色拉油50克、红糖120克、鲜奶220克、蜂蜜30克、低筋面粉160克。
4、将杏桃干和西梅分别用刀切碎备用。
5、红糖加鲜奶,用打蛋器搅拌至红糖完全溶化。
6、加入色拉油及蜂蜜,继续用打蛋器搅匀。
7、筛入低筋面粉、糯米粉及泡打粉。
8、用打蛋器或橡皮刮刀拌匀面糊,将面糊过筛。
9、加入快熟麦片拌匀,加入葡萄干、蔓越莓干、切碎的杏桃干和西梅,拌匀。
10、烤模内抹上一层色拉油,将面糊倒入模型内。
11、将蒸锅内的水烧开,将烤模放进蒸锅内。
12、用中小火蒸30分钟左右,将蒸糕稍凉,倒出,切块即可。
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