1、食材：猪大排3块，生抽1勺，老抽几滴，冰糖3g。
2、猪大排用工具敲，或者用刀背也可以。
3、洗干净，淋干水份。
4、放入器具中，加入料酒。
5、加入生抽。
6、加入十三香。
7、加入盐。
8、抓均匀，腌制30分钟。
9、准备香料。
10、起油锅，加入香料炒香。
11、放入腌制好的大排中小火煎。
12、煎至变色微黄。
13、加入少许老抽。
14、加入冰糖。
15、加入开水，没过大排即可。
16、按个人口味加入适量，大火收汤即可关火。
17、盛出装盘，撒上葱花，芝麻。
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