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酸菜蒸饺的做法

更新时间:2021-05-01 02:15:28

  1、面粉中倒入温水,搅拌成棉絮状。

  2、揉成光滑的面团,覆盖保鲜膜或湿布放一边醒发半个小时左右。

  3、猪肉和酸菜剁碎。

  4、葱、姜切成碎末。

  5、猪肉中放入葱末、姜末、生抽、料酒、食用油,用筷子顺时针搅拌均匀。

  6、再倒入盐、鸡精、花椒粉继续顺时针搅拌至肉馅上劲。

  7、放入酸菜搅拌均匀。

  8、面团揉匀,从面团中间扯开。

  9、用手搓成圆柱形切开,切割成均匀的面剂子。

  10、撒适量面粉防粘,用手掌按扁。

  11、用擀面杖擀饺子皮。

  12、取适量馅料放在皮上。

  13、两边捏出褶状,包好饺子。

  14、上锅蒸即可。

关键词: 酸菜 蒸饺 做法

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