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柱候酱和黄豆酱的区别有哪些

更新时间:2021-05-02 03:46:44

  1、作原料不同

  (1)柱候酱作的原料:水,黄豆,小麦粉,白砂糖,食用盐,芝麻油,谷氨酸钠,脱水大蒜,黄原胶,苯甲酸钠;

  (2)豆瓣酱作的原料:蚕豆,食盐,辣椒,香油,黄豆,豆油,味精。

  2、产地不同

  (1)柱候酱的主要产地:广东佛山;

  (2)豆瓣酱的主要产地:黑龙江、山东、河南、四川、云南、重庆、河北、江苏、山西、陕西、安徽、浙江。

  3、主要用途不同

  (1)柱候酱主要用途:用于烹饪鸡、牛、鸭、猪等畜禽肉类,香浓入味,肉质鲜嫩,不油腻;

  (2)豆瓣酱主要用途:用于调味,下面条,适合煮各种菜式,常见菜式有豆瓣酱炒土豆丝、麻辣豆腐、回锅冬瓜、酸辣粉皮等等。

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