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霜降吃什么美食 霜降要多吃什么

更新时间:2022-10-22 11:31:16

  导读:霜降节气的养生重点是为即将到来的冬天做准备,要好好补一补,可以吃霜降时节最适合的食物,对补身体有益处。那么,霜降吃什么美食?霜降要多吃什么呢?以下是小编整理的霜降美食还有食谱推荐,感兴趣的朋友来瞧瞧吧。

  霜降吃什么美食

  山药

  山药是秋冬季节很好的滋补食材,其本身具备非常丰富的药性,属于药食同源的中药材之一。常食山药有利于身体对营养的吸收并且促进消化,无论是蒸山药还是煮山药,都是不错的选择。

  柿子

  在我国的一些地方,霜降时节要吃红柿子,这个时节吃柿子对身体的好处当然是比较多的,有句老话说:霜降吃丁柿,不会流鼻涕。柿子皮薄肉鲜味美,营养价值很高,非常受大家的追捧。

  南瓜

  南瓜不仅香甜可口,还有很高的营养价值,并且在秋天吃还有很多好处。南瓜中含有丰富的膳食纤维且和果胶,保护消化道黏膜,对于秋燥症状有很好的效果。

  白萝卜

  在民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法,意思是说在十月吃萝卜,犹如吃人参一样受益。白萝卜的价格很便宜,所以一到秋冬时节,便成了我家饭桌上的常客,秋天多吃点萝卜对身体大有裨益,开胃助消化,还能滋养咽喉。

  莲藕

  荷莲一身宝,秋藕最补人,莲藕口感清脆,吃起来味道有些甜甜的,并且它的热量非常低,秋藕更是清热去秋燥的好食材,它富含维生素C和粗纤维,还含有鞣质,对增进食欲和促进消化很有帮助。

  板栗

  板栗,俗称栗子,是我国特产,素有“干果之王”的美誉,它的营养价值也是非常高的,其果肉饱满,香软美味,可以蒸煮,可以糖炒,还可以煲汤,做熟后粉粉糯糯的。

  牛肉

  霜降是个进补的好时节,不少地方都有霜降吃牛肉的食俗,牛肉营养价值高,尤其含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,霜降吃牛肉有补充能量和暖身作用,是秋冬进补不可代替的肉类食物。

  芋头

  芋头不仅味道鲜美,且易于消化,是一种很好的碱性食物。它口感细软,营养丰富,既可作为蔬菜,又能当做主食,还能做成可口的点心。

  红薯

  红薯又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。红薯是日常生活中非常常见的一种蔬菜,味道香甜,减重的朋友多吃些红薯,因为红薯热量低,脂肪少,大量的膳食纤维,可以阻止糖类变成脂肪。

  秋梨

  秋梨鲜嫩多汁,酸甜适口,它含有大量的水分,能起到补水效果,尤其在秋季食用能明显缓解咽喉干燥。

  梨

  霜降要多吃什么

  【黄金柿子饼】

  材料:软柿子 4个、糯米粉 适量、白糖 20克、芝麻适量

  做法:1、把柿子洗净去核去皮,用搅拌机更好,直接捣成泥了,留下一小部分果肉盛出来;

  2、柿子肉加糯米粉和适量的糖搅拌均匀,揉成软硬适中的面团,醒发半小时;

  3、将发酵好的面团取出,切成适当大小的小面剂子,用手掌搓圆按扁,柿子果肉放入里面再包起来;

  4、捏合后洒点白芝麻在表面,然后轻压成煎饼的形状;

  6、平底煎锅放适量的油,小火加热,放入柿子饼小火上锅煎至两面金黄略焦就好了。

  【白萝卜煎饼】

  材料:白萝卜 360克、面粉 170克、鸡蛋 1个、盐 1茶匙、胡椒粉 少许、香葱 少许

  做法:1、白萝卜洗净去皮,切成细丝后放一点盐,大约十分钟后将多余的水攥出;

  2、萝卜丝不用挤太干抱团即可,鸡蛋、半茶匙盐、胡椒粉和葱花,分几次加入面粉;

  3、所有材料搅拌均匀调成糊,搅合到无面疙瘩,拿起来成坨,不散的状态。

  4、锅热油热后下锅,一次一勺,用汤匙背面轻轻地把面糊摊开,小火慢煎;

  5、小火两面分别煎5-6分钟即可食用。

  【南瓜小米糕】

  食材:南瓜 80克,小米 40克,面粉 90克,木薯淀粉 10克,白糖 20克,酵母 1.5克,泡打粉 1克

  做法:1、小米洗干净,加入200克水小火煮至偏干无水;

  2、南瓜去皮,去籽,切片,上锅蒸熟,用筷子戳得开就可以了。

  3、蒸熟的南瓜和小米加糖,用料理机打成糊状;

  4、然后放入酵母和白糖,筛入面粉,倒入30克水,搅拌成比较粘稠的面糊。

  5、在容器底部刷上油,然后倒入面糊,盖上保鲜膜后扎几个小孔,发酵半小时,然后上锅蒸,水开后蒸25分钟,焖5分钟。

  【胭脂藕】

  材料:莲藕 适量、苋菜 适量、蜂蜜 适量、白醋 20克、

  做法:1、苋菜洗净,放入锅中,加少许水煮开,等苋菜的汤汁变成紫红色即可捞出,要用小漏勺过滤,取苋菜汁;

  3、藕去皮切成薄片片,放入清水中,去掉淀粉和防止氧化。

  4、藕片冷水下锅(滴入几滴白醋),煮三分钟左右,把焯好水的藕片捞出,放进凉开水里过一遍凉水。

  5、把煮好的藕片放入苋菜汁中浸泡,根据口味加入适量蜂蜜、白醋。入冰箱冷藏2小时左右就成了胭脂藕了。

  【板栗炖鸡汤】

  材料:土鸡 半只、栗子 350克、红枣 1把、姜 2片、盐 1茶匙

  做法:1、将鸡肉斩件洗净,锅烧开水,放入鸡块氽烫至变色,捞出冲洗干净;

  2、板栗用刀划小口,下冷水锅烧开后煮5分钟,煮好的板栗放冷水里过一遍,这样比较容易去皮;

  3、把鸡肉倒入汤锅内,放入栗子和姜片,倒入适量的清水;

  4、大火煮开后捞去浮沫,盖上锅盖,转小火煲40分钟左右;

  5、最后调入食盐就可以美美的享用了。

  【小炒黄牛肉】

  材料:牛肉 适量,蒜苔 少许,姜蒜 适量,生抽 3汤匙,白酒 1汤匙,淀粉 少许,小米椒 适量

  做法:1、牛肉得横着纹切,这样的切法牛肉不易柴,牛肉切好加入淀粉和生抽,淋上一汤匙油抓匀,下油是为了防止牛肉下锅的时候粘锅。

  2、腌制牛肉的时间里,把葱姜蒜、小米辣切好备用,蒜苔切成小颗粒。

  3、用蚝油、淀粉、老抽、生抽加少许清水,调成酱汁。

  3、热锅冷油,油冒烟后下蒜片和小米椒下锅煸香;

  4、然后放腌制好的牛肉下锅翻炒,牛肉变熟后倒入调好的酱汁;

  5、最后撒上蒜苔,翻炒1分钟后即可出锅;

  【蜜汁蒸山药】

  材料:山药 一根、枸杞适量、糖桂花 适量、冰糖 适量

  做法:1、把山药洗干净,戴上手套刮掉山药皮,蒸锅内加水适量,摆入山药段,将山药段隔水蒸约20分钟,至熟取出。

  2、将山药段放凉,然后斜刀切成片,大概5毫米左右就行了;

  3、在盘子上把山药片摆成一朵花的样子。

  4、小锅中加水,放入冰糖煮至融化,糖汁泛黄,然后放入枸杞煮30秒后立刻关火。

  5、把冰糖水淋在山药上面,放糖桂花,摆上枸杞装饰即可,简单好看。

  【香芋蒸排骨】

  材料:排骨 2根,芋头 400克,豆豉 少许,料酒 1勺,蚝油 1勺,生抽 1勺,淀粉 1小勺,盐 半茶匙,蒜末 适量,

  做法:1、排骨剁成小块,然后浸泡30分钟后,洗去血水,加入盐、蒜末、生抽、蚝油、料酒、淀粉和1汤匙油抓匀,让排骨入味。

  2、将芋头去皮洗净,切成方块,再用清水冲洗一次然后放一旁;

  3、腌制排骨的时候我们来处理芋头,热油下芋头煎一下,煎至四面偏黄色。

  4、盘子最好用深一点的,将煎好的芋头放在最底下,码上排骨,撒上豆豉,最好不要叠在一起,这样受热比较均匀;

  5、冷水上锅,隔水蒸40分钟左右,芋头和排骨都可以轻易戳进去就可以。

  【雪梨银耳汤】

  材料:银耳 半朵、红枣 6颗、雪梨 1个、枸杞 1把、冰糖 适量

  材料:1、银耳完全泡发,剪成小朵,碎一点更容易煮出胶质。

  2、银耳和红枣放入汤锅,放足够多的水,熬到出胶,我熬了1个小时;

  3、快熬好银耳的时候,把雪梨去皮去芯,切成小块;

  4、放入切好的雪梨以及冰糖,开小火继续炖30分钟;

  5、关火前撒上枸杞,再炖一会儿即可出锅,口味清甜,梨肉酥糯。

  【红豆红薯糖水】

  材料:红薯 1根、红豆 100克、陈皮 1块、冰糖 适量

  做法:1、将红豆洗净,用清水浸泡2小时。

  2、锅中加入红豆、1小块陈皮,倒入适量清水,大火烧开后转中火,煮一个半小时左右,煮至红豆开花;

  3、番薯去皮切丁,加入红豆中,继续小火煮20分钟,煮至红豆红薯软烂,加上冰糖就可以了。


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