当前位置: 首页 经验资讯 美食经验 自制凉粉的做法

自制凉粉的做法

更新时间:2021-03-30 16:22:13

  1、用1份水先把淀粉溶化成水淀粉。

  2、锅中放4份的水烧开,将调好的淀粉水慢慢倒入开水中。

  3、边加热边用勺子不停的搅动,直到淀粉糊变透明,不再有乳白色的生粉,用勺子舀起成片状流下,锅中伴有小泡翻腾即可关火。

  4、将煮好的粉浆倒入饭盒中,置于冷水中自然冷却凝固,也可以放入冰箱中冷藏。

  5、将成型的凉粉与饭盒分离,倒扣出来。

  6、切成细条或者薄片。

  7、用香菜、蒜泥、鲜酱油、麻油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好,浇在凉粉上,吃的时候拌匀即可。

关键词: 自制 凉粉 做法

实用工具