排骨、核桃和山药可以一起炖，且具有较高营养价值。排骨肉质鲜美，能够补钙，强健筋骨，具有较高的营养价值；核桃味道香，甜，富含维生素和蛋白质，能够补充人体所需的多种营养成分；山药口感甜脆，富含多种营养素，能够养胃健脾。
排骨核桃山药汤的做法如下：
1、排骨用清水洗净，切成小块备用；
2、锅中放入足量清水，放入姜片，葱段，料酒和排骨；
3、大火熬煮十五分钟，用勺子将汤表层浮沫撇去；
4、转文火熬煮三十分钟，将山药去皮洗净，切块放入汤锅中；
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