1、把新鲜的排骨放在水中煮下大概煮2分中即可,去除排骨里的血腥,不要煮时间过久,不然排骨肉会变紧。
2、煮好后用筷子从锅里一个一个夹出来,以便清洗,然后用清水洗,看着清爽即可。
3、将食用油放少许锅中,生姜放入锅中炒下,排骨也放锅中煸炒下,时间不易过长。
4、倒入适量水,把醋、酒几时放入。(盐这时不放)大火烧开,小火炖至少30分钟。
5、小火炖30分钟后放适量的盐,美味爽口的排骨汤就可以了。
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2024-11-06