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正宗老鹅汤的做法

更新时间:2021-02-04 18:37:13

  1、准备材料:老鹅1500克、酸萝卜1个、酸萝卜汤料1包、精盐3克、料酒30毫升、生姜5克、花椒2克。

  2、将新鲜的老鹅,剁小块。清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时,中间换水2~3回。

  3、泡好的鹅肉,冷水下锅,加料酒,姜片,花椒焯水8分钟左右。

  4、焯肉的鸭肉,在流动的水下冲洗干净后沥水。

  5、酸萝卜及汤料包准备。

  6、酸萝卜洗净后切滚刀块,生姜切厚片。

  7、焯水的鹅肉,生姜,酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中。

  8、加入足量的热水,需没过食材。

  9、装入电炖锅中,选择煲汤程序2小时。

  10、煲汤炖煮结束后加入精盐调味。

  11、搅拌均匀后装碗即可食用。

关键词: 正宗 做法

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