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煎炸好的鱼块怎么做鱼汤

更新时间:2021-01-13 20:09:00

  1、原料:鲫鱼300克。调料:油15克,葱花5克,姜5克,盐2克,胡椒粉1克,料酒少许。

  2、鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水,切块。

  3、锅烧热后,先用生姜片涂抹锅底,这样煎鱼时不太容易粘底。

  4、待油烧至七成热,将鱼块放入,煎至金黄,洒适量料酒(可解鱼腥味,汤会变得更香),加入清水(水不要太多)烧开,用中火煮炖至汤呈浓白色,加盐、胡椒粉、葱花调味即可。

关键词: 怎么 鱼汤

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