1、新鲜石斛可以直接存放于干燥、通风处，温度保持在5-20度即可。也可以将其用保鲜袋或者其他可密封容器装好，置于温度在3-5度的冰箱保鲜层中，一般可以存放3-6个月。不过石斛存放的时间越长，营养流失也就越多，所以建议尽快的食用。
2、铁皮石斛对胃比较好，能起到护胃的作用，促进胃液的分泌，促进消化能力。铁皮石斛有较好的利胆作用，能起到滋养肝阴的作用。它也具有滋阴养目、保护视力的作用，用眼比较多的人群可以适量吃一点。它还对皮肤有滋养的作用，可以使皮肤变好有光泽，抗人体衰老。铁皮石斛还含有丰富的营养，有滋阴养血的效果。
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