保存生肉方法:
1、配制含有百分之1的醋酸纳的水溶液,再将新鲜牛肉放入,浸泡约1小时左右,使牛肉PH值为8、0,取出后放入洁净的溶器内,可保存3天。
2、把新鲜猪肉浸泡在含有百分之0.5的醋酸纳的水中,使PH值为7、6,能保存2天。
3、配制含有百分之5的醋酸纳、百分之1的食盐的水溶液,并将该溶液喷在鸡肉上,或将鸡肉浸泡在该溶液中,能使鸡肉5天鲜度不变。
关键词: 肉丝 怎么 保存
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2024-11-23