抹茶粉与其他材料混合在一起,加到糕点上。
例如抹茶雪域蛋糕。
材料:蛋2个, 低粉45克, 抹茶粉10克 水3大勺, 色拉油2大勺, 糖2大勺, 泡打粉半小勺, 15克蜂蜜。
步骤:1、把蛋黄、水、油、蜂蜜混合打发到颜色变白,即乳化的状态;
2、筛入面粉,抹茶粉和泡打粉,搅拌均匀;
3、把蛋白加几滴醋、糖打发到硬性发泡;
4、把蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀,然后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中,混合均匀,烤箱预热160度,上下火,中下层,烤35分钟,出锅即可。
关键词: 何用 糕点
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2024-11-06