如果发现中毒后可以采取如下方案：
1、立即用一比五千高锰酸钾或百分十零点五的鞣酸或浓茶洗胃；
2、补充液体纠正失水；
3、呼吸困难时积极给氧和应用适量呼吸兴奋剂，呼吸中枢麻痹用人工呼吸机。
急性发芽马铃薯中毒一般在食后数十分钟至数小时发病，先有咽喉及口内刺痒或灼热感，继有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。轻者一到两天自愈，重者因剧烈呕吐而有失水及电解质紊乱，血压下降，严重中毒患者有昏迷及抽搐，最后因呼吸中枢麻痹而导致死亡。
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