可以做雪莲子龙眼玫瑰甜羹、熘炸龙眼虾、龙眼西米露、龙眼鸡翅、龙眼海鲜粥等，新鲜龙眼除了可以做各种美食，也可以剥壳直接食用，也可以泡龙眼酒，或者晒成龙眼干。
龙眼，又名桂圆、益智等，原产于中国南部地区，主要分布在福建、台湾、广西地区，在云南、贵州、四川等地区也有种植。
龙眼的花期在春夏季，果期在夏季，一般在荔枝后边大量上市。
龙眼的果实近似球形，表面呈黄褐色或灰黄色，果肉呈白色，种子呈茶褐色。
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