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鱼头炖萝卜怎么做好吃

更新时间:2021-01-25 02:38:59

  1、鱼头处理好,清洗干净,沥掉水分。

  2、一个红萝卜去头尾,清洗干净。

  3、准备好葱段、姜片和红辣椒段。

  4、锅中倒入菜油,用姜片将锅底擦一下,以防粘锅。

  5、放入一大勺猪油烧开。

  6、放入鱼头,煎到微焦。

  7、放入葱姜和红辣椒,炒出香味。

  8、加入清水,大火烧开。

  9、大火炖煮到鱼汤浓白,调入盐、醋和白糖。

  10、放入萝卜,大火煮开。

  11、调入老抽,中小火炖煮15分钟。

  12、煮到鱼头和萝卜软烂。

  13、准备好香菜碎和蒜花。

  14、最后撒入香菜碎和蒜花烧开,立即关火即可出锅。

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