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麻辣拌的土豆片怎么做

更新时间:2021-02-16 12:37:03

  1、主料:新鲜土豆200克。

  2、调料:精盐3克、白糖2克、味精1克、红油30克、花椒粉2克、香油l克、色拉油1000(耗50克)。

  3、土豆去皮,洗净,切成长约5厘米,宽约4厘米,厚约0.4厘米的片,清水冲漂去淀粉,沥净水。

  4、红油、味精调匀成味汁。

  5、锅置中火上,加色拉油,烧至四成油温,下土豆炸至熟软酥脆时,起锅沥净油,加白糖、精盐、花椒粉翻匀,淋入味汁,加香油拌匀即可。

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