1、面粉200克、细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克。
2、做法:将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟。
3、将静至好的牛奶倒入面粉内,边倒边搅拌,拌至絮状。
4、再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵。
5、发酵至比原来两倍大。案板撒干面粉,然后将面团揉至光滑,再擀成大片。
6、然后由上至下卷起搓成长条,用刀切成馒头坯。
7、锅内加入清水,放上馒头坯饧15分钟。然后开大火蒸12分钟即可。
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2024-11-05