千叶豆腐不是豆腐。千叶豆腐是一种大豆蛋白制品，不属于豆腐或豆腐制品，其主要以大豆、水为原料，搭配食用植物油、淀粉、稳定剂、凝固剂、增稠剂等辅料，经过乳化、调味、速冻等工序制作而成。
千叶豆腐的生产原料、生产工艺、生产指标、内部组织结构、食用口感以及营养成分与豆腐都不相同。
千叶豆腐是一种新的素食产品，既可以单独做成菜品，又可以作辅料或调料进行烹饪，适合各种烹饪方式，例如蒸、炖、煎、熏、凉拌、烤等。
千叶豆腐富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等营养成分，可以很好的补充人体需要的大豆蛋白。
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