1、豆腐切块，胡萝卜少许切丝，装饰用的。
2、肉末加少许盐，酒，酱油，水腌制。
3、豆腐片上用勺子均匀放肉末。
4、然后再盖上另一片豆腐片。
5、半杯面粉加适量水调匀。把豆腐盒子在面粉浆中过一下，使两面都裹上面粉。
6、中火油锅中放入豆腐盒子炸一段时间，翻面继续炸，颜色金黄就捞出沥干油备用。
7、豆腐捞出后，倒出一部分油，放入姜蒜爆香。
8、加水，豆腐盒子，料酒，酱油，糖，盐，胡萝卜丝煮沸收汁。
9、装盘即可。
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