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如何做家常红烧鹅肉

更新时间:2021-05-20 19:01:57

  1、食材:鹅1/4只,青椒半只,红烧汁10克,大葱段适量。

  2、鹅肉清洗干净,放入锅里,加入适量清水末过鹅肉,开大火,进行焯水。煮开后捞出,冷水冲洗干净。

  3、沥干水分。准备好配料。葱段之类需要清洗干净。

  4、不粘锅里,倒入玉米油。然后开大火。放入葱姜蒜桂皮辣椒八角。翻炒爆香。需要多翻炒一会。

  5、香味出来后,放入之前焯好的鹅肉。开始一起翻炒。

  6、需要翻炒3~5分钟,然后再加入料酒,翻炒去腥。

  7、加入红烧汁,继续翻炒上色。

  8、加入清水,略末过鹅肉。盖上锅盖开始炖煮。锅里水开后转中小火炖。

  9、炖煮15-20分钟,再加入盐。炒匀调味。

  10、此时颜色不是很重,需要加入一点点老抽,炒匀后颜色会更鲜亮一些。继续炖10分钟。

  11、加入鸡精炒匀提鲜。最后快出锅前,再放入青椒块,一起翻炒到青椒块断生即可。

关键词: 如何 家常 红烧

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