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用酵母发面还用碱吗

更新时间：2021-01-10 23:02:25

　　1、用酵母发面可以不放碱。

　　2、一般的放一点点碱,会使口感更好，这要看当时的温度了。

　　3、如果天热的话,酵母发面会发酸的,这时你可以把碱用水化开,和在面中,这里加的碱不是用来发酵,是用来中和酸性。

　　4、如果天不热,是可以不放碱的。

关键词：酵母发面

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