1、蟹黄含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。
2、蟹黄还有抗结核作用，吃蟹黄对结核病的康复大有补益。
3、蟹黄有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
4、禁忌：脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食。尤其提示，老年人、儿童尽量不吃螃蟹，因为他们的脾胃比较弱。
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