蟹味菇建议焯水。因为蟹味菇本身有一种淡淡的腥味，经过焯水之后可以把它本身的腥味给去掉，在吃的时候口感会纯正一些。蟹味菇焯水建议焯2-3分钟即可。
将焯好水的蟹味菇放在冷水中浸泡，这样在使用蟹味菇炒菜的时候才能保持其鲜味。
蟹味菇自然分布在北半球温带地区，包括北美、欧洲、西伯利亚、日本等地。
蟹味菇的营养价值很高，所含的营养成分丰富而全面，具有较高的药用价值。
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