当前位置: 首页 经验资讯 生活经验 谭氏官府菜介绍

谭氏官府菜介绍

更新时间:2021-05-15 14:50:15

  1、谭氏官府菜是由清末民初官宦谭宗浚父子创建,迄今已有百年历史。

  2、是建国后由周总理点名保护下来的我国著名官府菜。

  3、谭家菜咸甜适口,南北均宜,调料讲究原汁原味,制作讲究火候足、下料狠,菜肴软烂。谭家菜自成菜系,讲究原汁原味,有菜品近三百种,以发制烹调海味菜最有名。尤其是谭家菜中的清汤燕菜更有其独道之处。

关键词: 官府 介绍

实用工具