1、【所需食材】土豆三个，一块猪肉，半根胡萝卜，一根大葱，一块生姜，几颗蒜瓣。
2、【制作方法】
（1）土豆去皮切成滚刀块，放入水中清洗两遍，胡萝卜去皮切成滚刀块，猪肉洗净切成厚片，大葱切葱花，蒜瓣切片，生姜切丝。
（2）起锅烧油，油热后先把切好的猪肉片放入锅中翻炒，猪肉片翻炒变色后再把葱花、蒜片、姜丝放入锅中。锅中炒出香味后，往锅中倒入一勺老抽上色，肉片炒上色后再把切好的土豆块和胡萝卜块放入锅中翻炒上色。
（3）翻炒上色后再往锅中放入一勺豆瓣酱，把豆瓣酱翻炒均匀后再往锅中倒入适量的清水，开大火把水煮开。
（4）锅中水煮开后，往锅中放入适量的盐、味精、味极鲜调味，土豆和猪肉炖熟出锅即可。
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