1、西红柿2个、土豆1个、胡萝卜1根、豆角10根、色拉油适量、食盐适量、姜少许、小葱少许、胡椒粉适量、高汤2碗。
2、做法：将土豆和胡萝卜都切成一口的小块，豆角切成小块。
3、番茄去皮切成大块放入搅拌器中打成泥。
4、锅烧热放入平时炒菜的油量放入葱花姜末爆香。
5、放入土豆、胡萝卜、豆角炒香。
6、放入番茄泥也炒出香味和红油。
7、放入高汤或清水烧开后，盖上锅盖小火炖至蔬菜变软熟透。
8、放入花椒粉、盐、调味后，放入少许水淀粉让汤汁稍微浓一点即可。
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