1、材料主料：大白菜(小白口)400克，调料：盐4克，料酒8克，牛奶50克，大葱25克，姜25克，味精3克。
2、将鲜嫩大白菜择洗干净；葱洗净切葱段；姜洗净切块。
3、把净鲜嫩大白菜择洗干净切成1厘米宽、7厘米长的条，放入沙锅内。
4、加入清汤1000毫升、葱段、姜块、精盐、料酒。
5、用旺火炖熟烂，撇去浮沫，加入牛奶、味精，原锅上桌。
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