1、盖上盖子煮皮，打开盖子煮馅。开盖煮的时候，饺子皮与外界空气直接接触，散热快，温度低于锅内温度，而饺子馅由于被包在皮内，热量不容易散出，还可以保持较高的温度。所以饺子下锅之后先盖上锅盖将馅煮熟。
2、将饺子放入锅里盖上盖子之后，等到水滚开了一会儿后就把锅盖打开继续煮。让水不断蒸发带走热量，直到饺子全熟。如果一直盖着盖子煮，锅里的水分变蒸发不出去，而且水温又高，很容易造成饺子皮破裂。
关键词： 饺子 锅盖 技巧
来源互联网文章，作品版权归作者所有，如果侵犯了您的版权，请联系电话: 
邮箱:
，本站将在三个工作日内删除。
展卜吧 版权所有 备案号:
