1、食材用料：牛肉、拉面、姜、茴香大料、花椒粉、咖喱、花椒、蒜、胡椒粉、水都适量。
2、牛肉切块，冷水下锅待锅开，除去血沫
3、准备调味料，八角，葱，姜，蒜，花椒，小茴香，胡椒粉，花椒粉。
4、锅中一次性加够水，一次加入第二步的调味料。
5、加入咖喱块，一块，再加适量的盐。
6、大火煮开，改小火慢炖，两个小时左后。
7、另起锅，清水煮面。
8、两个小时后，把肉块捞出。
9、将煮好的面捞出，放入碗里，加入煮好的肉汤。
10、调蘸料: 醋，生抽，一点点糖，辣油混合即可。
关键词： 牛肉面 窍门
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