柿子营养价值很高，微量元素含量很高，具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种功效。但柿子属凉性应少吃。柿子富含果胶，它是一种 水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。它有消炎和消肿的作用，能改善血液循环，促进体力劳动者的肌腱炎症和外伤的康复。 但应注意，空腹时不能吃柿子，且吃完柿子后应注意喝水货漱口。还应特别了解柿子与那些食物不可同时食用。
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