1、小葱洗净。
2、切成末。
3、小黄鱼洗净。
4、去腮去胃。
5、摆盘。
6、青椒洗净。
7、破开，剪成孔雀的头和身体。
8、焯水沥干。
9、胡萝卜洗净。
10、切成圆片。
11、用不锈钢管按成小圆片。
12、再用小圆管按成月芽形。
13、心里美萝卜洗净。
14、切成块，做孔雀身子的支架备用。
15、切成片，用圆管按成月芽形（方法同上）。
16、生姜洗净。
17、切成片。
18、用圆管按成月芽形和圆形（方法同上）。
19、小红椒洗净切成圈。
20、分别将胡萝卜、心里美萝卜、小红椒圈、小葱末和生姜片点缀到小黄鱼上；淋上料酒，洒入适量的盐、白砂糖、味精和白胡椒粉，再浇上少许色拉油。
21、蒙上保鲜膜放入微波炉中，蒸约5分钟左右即可。
22、用心里美的萝卜切成孔雀脚，把预先做好的孔雀身体材料拼凑成孔雀头和身体的形状。
23、把孔雀头、身体和脚装到已蒸熟的鱼盘中，金孔雀呈现喽！
关键词： 小黄鱼 技巧
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