1、背夹式，五指并拢，夹菜时手背向上，着力点在中指上。
2、翘指式，食指翘起，筷子放在大拇指和食指之间。
3、握笔式，用大拇指和食指顶着上方筷子，如同握钢笔，使用时筷子会交叉。
4、握拳式，单手握拳，五指并拢的姿势将筷子夹在掌中。
5、大众错误式，这是大部分人使用的错误方式，大拇指，食指，放置在上方筷子上，中指和无名指顶在筷子下方，小拇指挨着无名指。
6、五指凌乱式，五指零散分开，将筷子放在无名指中间，着力点在双筷交叉点。
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