湘潭是湖南省的地级城市，众所周知，湖南的美食是非常受欢迎的，去到湘潭旅游，除了看美景之外，美食那是一定要尝试的。今天小编就来为大家列出湘潭十大美食，并做出详细介绍，感兴趣的小伙伴快来看看吧。

　　十大湘潭特色美食推荐

　　1、湘乡烘糕

　　湘乡烘糕属于点心类美食，早在清朝时期就已经闻名全国，吃起来非常酥脆爽口，属于入口即化的那种，给人的回味也很绵长。

　　2、草菇焗乳鸽

　　草菇焗乳鸽需要先将乳鸽炸至金黄色在进行焗，虽然制作工序比较繁琐，但是它的味道觉对是一绝，肉质特别滑嫩。

　　3、毛氏红烧肉

　　毛氏红烧肉是湘潭市最具特色的美食，和传统的五花肉相比，它的材料和作料选取会有所不同，吃起来肉香味也会更浓。

　　4、葱油凤尾虾

　　葱油凤尾虾就是比较典型的湘菜了，也是湘菜餐馆中比较受欢迎的，非常鲜美可口，虾肉的肉质吃起来也很嫩。

　　5、湘味啤酒鸭

　　啤酒鸭是非常出名的湖南菜，也特别受外地人欢迎，它的味道麻辣咸香，加上啤酒的融合，会让鸭肉变得更加可口。

　　6、紫油姜

　　紫油姜是一种腌制菜，以姜我材料，加上酱油、麻油将其泡制，等一段时间之后即可食用，味道特别咸香。

　　7、油酥火焙鱼

　　油酥火焙鱼是湖南省非常出名的小吃，是以火焙鱼为材料，加上小红椒去烹饪，吃起来咸辣酥脆，非常美味。

　　8、乡里腊肉

　　腊肉在湖南是非常受欢迎的美食，乡里腊肉也是这里的特色菜，将腌制好的腊肉加上大蒜青椒煸炒，吃起来非常香。

　　9、腊八豆

　　腊八豆顾名思义就是腊八节的时候吃的美食，也是湖南的传统美食，它是以黄豆腌制而成，味道非常咸辣，算是下饭神器。

　　10、冰糖湘莲

　　冰糖湘莲是湖南的特色饮品，实用上等的莲子加上冰糖炖制，味道清甜可口，有很好的降火效果，属于滋补类美食。

　　湘潭特色美食小吃

　　01.毛氏红烧肉

　　湖南湘潭邵阳的毛氏红烧肉非常有名，也是因毛主席的家乡而出名，曾是毛主席宴席上的八大名菜之一，是他最爱吃的菜肴之一，做出来的菜色相诱人，呈褐红色，看着金黄透亮，口感甜中带咸，咸中有香，肥肉入口即化，瘦肉软糯甘甜。

　　02.红军长征鸡

　　红军长征鸡是湘潭的一道名菜，在长征那个年代，生活特别的艰苦，很多时候连饭都吃不上，更别说吃鸡了，据说还是当地老百姓送给红军的鸡，搭配上冬瓜、土豆、胡萝卜等食材制作出来的美味。

　　现在人们不断改进，使得这道菜变得更加美味，用浓郁的酱汁浇在鸡肉上边，汤汁完美的融入到肉中，肉质吃着嫩滑不松散，鸡皮Q弹，挑逗着我们的味蕾。

　　03.油酥火焙鱼

　　油酥火焙鱼是湖南湘潭湘乡的一道传统名吃，也是一道绝佳的下饭菜，这种鱼不但口感佳，还方便保存和携带。它主要是火焙鱼、小红椒等食材烹饪而成，做好的鱼可以带骨头一起吃，焦黄香酥，软中有脆，鲜香加倍。

　　04.湘潭水煮活鱼

　　湘潭水煮活鱼是一道非常经典湘菜，可以说在各大湘菜馆我们几乎都能看到它的身影，它主要是以鳙鱼为主要食材制作的，所有的鱼都是现杀现做，这道鱼的关键就是有一锅浓白的鱼汤，其次肉质吃着紧致有弹性，没有一点腥味，满嘴都是鲜香嫩。

　　05. 葱油凤尾虾

　　葱油凤尾虾是一道产自湘潭的色香味俱全的地方名肴，它主要是用鲜虾和香菜为主要食材制作的，口感是咸鲜口感，虾肉很嫩，在湘菜馆比较受欢迎。

　　06.湘味啤酒鸭

　　湘味啤酒鸭是湖南湘潭的特色美食，啤酒的清香味完美地结合了油滋滋肥美的鸭肉，吃到嘴中鲜香更甚，肉质软烂，里边的土豆软糯可口，营养丰富，好吃不怕胖。

　　07.冰糖湘莲

　　冰糖湘莲虽说也属于湘菜，但是却是一道特色甜菜，尤其是用湘潭产的白湘莲做出来的口感更好，汤汁清透，粉糯清香，白嫩，香甜可口，清心降火。

　　湘潭必吃的11道本土特色美食

　　湘乡烘糕

　　湘乡烘糕是一道传统名糕点，香酥脆口，入口即化，甜而不腻，别是一番滋味，让人回味无穷，十分值得品尝。

　　草菇焗乳鸽

　　草菇焗乳鸽制作精细，工序繁复。用草菇和鸡肉加入各种调味品一起烹煮而成。香味浓郁，色泽诱人。口感丰富，味道极具层次感，让人对此称赞有加。

　　毛氏红烧肉

　　毛氏红烧肉是湘潭的一道特色菜肴，因选料和调制独树一帜而有区别于其他地方的红烧肉。毛氏红烧肉色泽艳丽饱满，入口软糯酥烂，醇香可口，滋味悠长，肥而不腻，让人念念不忘。

　　紫油姜

　　紫油江姜是当地一道独具风味的腌制美食，酱香味十足，香辣爽口，开胃解腻，让人吃得过瘾，有增强食欲和助消化的功效。

　　腊八豆

　　腊八豆是湖南的传统美食，选用优质黄豆采用传统工艺腌制而成。咸辣可口，别是一番风味，让人食欲大增，越吃越上瘾。

　　干锅将军鸭

　　干锅将军鸭选用老鸭加入各种香料和调料烹饪而成。菜色红润艳丽，香味浓郁，鲜辣可口，味道醇厚，让人欲罢不能，是一道百吃不腻的特色菜肴。

　　灯芯糕

　　灯芯糕是湘潭的特产美食，选料精细，制作考究。味道清香扑鼻，口感软糯易化。因形似灯芯而得名，滋味悠长，让人回味无穷。

　　脑髓卷

　　脑髓卷是湘潭的一道具有代表性的美食。制作工艺讲究，味道醇厚，质地细软，入口即化，风味独具一格，让人唇齿留香，念念不忘。

　　韶山火焙鱼

　　韶山火焙鱼是当地的一道特色美食，制作工序讲究。先将火焙鱼处理干净后在锅子上焙干，然后用烟火熏制而成。吃的时候放到油锅中炒至入味，熏香味四溢，十分诱人食欲。咸香可口，别具风味。

　　白粒丸

　　白粒丸是一道传统美食，用米浆制作成米豆腐，加入榨菜、调料等制作而成。口感软糯细腻，美味可口，让人回味。

　　湘乡蛋卷

　　湘乡蛋卷味道醇厚，用猪肉、红薯淀粉、鸡蛋、桔饼丝、胡椒粉等制作而成，口感润滑细嫩，味道鲜美独特，让人越吃越爱吃。

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