1、主料：小河虾250克、毛豆200克。配料：白豆干100克、豆瓣酱150克。调料：油、白糖、姜、蒜、干红辣椒。
2、新鲜小河虾剪去虾须。
3、蒜切末、姜切丝、白干子切成丁、干红辣椒剪成丝，毛豆剥好待用。
4、锅中放油爆香姜蒜和辣椒丝，倒入虾子。
5、把河虾煸炒至变红色。
6、随后放入毛豆和豆干。
7、翻炒片刻调入豆瓣酱。
8、加水、白糖炒匀焖10分钟即可。
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