一年生或有限多年生植物;高40-80厘米。茎近无毛或微生柔毛,分枝稍之字形折曲。叶互生,枝顶端节不伸长而成双生或簇生状,花单生,俯垂,花萼杯状,不显著5齿,花冠白色,裂片卵形,花药灰紫色。果梗较粗壮,俯垂;果实长指状,顶端渐尖且常弯曲,未成熟时绿色,成熟后成红色、橙色或紫红色,味辣。发芽期,从种子发芽到第一片真叶出现为发芽期,一般为10天左右。发芽期的养分主要靠种子供给,幼根吸收能力很弱。 幼苗期,从第一片真叶出现到第一个花蕾出现为幼苗期。结果期,从第一个辣椒坐果到收获末期属结果期,此期经历时间较长,一般
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