1、最好是先解冻后再煮。速冻层保存的粽子,其温度在零下18度左右存放,粽子拿出来后就跟硬蹦蹦的石头一样,而且还是超低温冻硬状态,此时如果直接扔掉热水锅中就开始煮,很容易发生冷热刺激炸裂反应,导致冻粽子发生爆炸,最好是将速冻粽子先解冻后再煮,不见煮出来口感软糯好吃,还能避免上述危险。
2、解冻方法:首先先准备好适量冷冻的粽子,放在一旁室温解冻。
然后在高压锅或者蒸锅的锅底放一个小篦子。
再放入适量水和粽子到里面,水一定要超过粽子大约3厘米。
中火煮20-30分钟即可,盛出即可食用。
关键词: 速冻 粽子 解冻