1、蒸馒头既不能用高筋面粉，也不可以用低筋面粉，应该使用中筋面粉。
2、高筋面粉中的蛋白质含量比较高，因此并不适合用来做馒头，高筋面粉的蛋白质含量很高，麸质也较多，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，平时可以用来做面包，以及酥点心。
3、而低筋面粉无筋力，比较适合用来做蛋糕，所以也不能做馒头。所以一般都是用中筋面粉做蒸馒头了。
关键词： 馒头 面粉 还是
实用工具
最新更新
2024-11-22
邮箱:
，本站将在三个工作日内删除。