1、剁椒和蒜切碎末搅拌均匀。
2、开始腌制肉片。
3、淀粉，剁椒蒜，蛋清一起倒入肉片中。
4、搅拌均匀，腌制十分钟。
5、锅内倒入适量油。
6、先放入杏鲍菇片，煎微黄入味。
7、盛出来备用。
8、锅内再倒入少许油。
9、五成热的时候倒入腌好的肉片。翻炒均匀。
10、然后，倒入杏鲍菇。翻炒均匀。
11、倒入青红黄椒。翻炒均匀。
12、加入少许盐。
13、加入少许耗油。
14、翻炒几下，加入适量糖。
15、翻炒均匀。
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